1

Black Sublim Terres des Amoureuses Vin Rouge ● Vin de Pays de l'Ardèche

2012 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Black sublim - Terres des amoureuses - 2012 - Rouge
Image précédente Image suivante
Suggestions Voir toutes les suggestions
Grand Ardèche - Maison Louis Latour - 2019 - Blanc

Maison Louis Latour Grand Ardèche

2019
31,30 €
Voir
Épuisé
En quelques mots ...

Vieilles vignes (50-70 ans) palissées, enherbées, taillées en guyot simple modifié Densité de plantation : 4 000 pieds/ha Rendements de 25 hl/ha (vendanges vertes, dynamisation et rééquilibrage des vignes) Suivi de maturité très précis (prélèvements, analyses et dégustation des baies sur chaque parcelle) Vendange mécanique - Transport des baies dans de petites remorques avec séparation des jus, refroidissement et protection anti-oxydation avec de la neige carbonique 3 tris successifs : • à la vendange (tri embarqué sur la machine) • à la réception : - automatique - Tribaie (sélection par densimétrie selon maturité, lavage des baies) • à la réception : - manuelle (sélection visuelle sur table de tri) Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées neutres Pas de fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle

La dégustation

L'oeil

noir soutenu

Le nez

fruits noirs, garrigue, épices, poivre noir, fèves de cacao torréfiées, cardamome

La bouche

belle texture, équilibre entre fruits, acides et tanins denses Très belle longueur aromatique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir portes des Gorges de l’Ardèche Assemblage de différentes parcelles, sur différents types de sol, à différentes expositions et altitudes

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

est à marier à un carré d’agneau aux herbes, un gigot de 7 heures, une côte de boeuf

Avis clients

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

Terres des amoureuses

Voir tous les produits du producteur

Terres des amoureuses est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Black sublim 2012.

Appellation

Vin de Pays de l'Ardèche

L'appellation Vin de Pays de l'Ardèche fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Terres des amoureuses avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
Vin de Pays de l'Ardèche : les plus populaires
Galinette - Domaine Benoit Salel et Elise Renaud - 2018 - Blanc

Vallée du Rhône Domaine Benoit Salel ... Galinette 2018
10,30 €

Le Rendez-Vous des Acolytes - Domaine des Accoles - 2021 - Rouge

Vallée du Rhône Domaine des Accoles Le Rendez-Vous des Ac... 2021

13,07 €

15,63 €

Syrah - Domaine de Pécoulas - 2022 - Rosé

Vallée du Rhône Domaine de Pécoulas Syrah 2022
7,60 €

Ardèche Chardonnay - Maison Louis Latour - 2018 - Blanc

Vallée du Rhône Maison Louis Latour Ardèche Chardonnay 2018
10,50 €

Notre Dame des Songes - Domaine de Bournet IGP Ardèche - 2021 - Rosé

Vallée du Rhône Domaine de Bournet I... Notre Dame des Songes 2021
10,14 €

Voir tous les vins