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En quelques mots ...

Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles, toutes situées sur la commune de Saint-Péray. La première se trouve sur les bas de coteaux à l’entrée nord du village alors que les deux autres sont sur des coteaux exposés Sud-Est.

Antoine

Antoine #winelover chez Twil

La différence de terroir et d’exposition permet une meilleure complexité de l’assemblage.

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle.

Le nez

Des arômes frais, et équilibrés qui dégagent des notes florales et minérales.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

La bouche expressive est fraîche avec une belle acidité qui s’harmonise avec un boisé racé. De petites notes de réduction apportent un plus à l’assemblage.

Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Marsanne, Roussanne

Terroir Anciennes alluvions du Rhône et galets roulés. Sable granitique. Arête calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Bavarois de homard froid, feuilletés aux asperges

Viandes

Aiguillettes de poulet, dinde à la crème

Poissons & fruits de mer

Espadon grillé, calamars à l'armoricaine

Légumes

Risotto aux cèpes

Fromages

Tomme de brebis

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Domaine Julien Pilon