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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Les Pierres Sèches - Cave Yves Cuilleron - 2017 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante  caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d'un violet profond, presque noir.

    Le nez

    Nez friand de fruits rouges acidulés, notes de graphite et de poivre.

    Vin Floral | Fruité | Minéral

    La bouche

    Bouche souple et fraiche, petits tanins croquants mis en relief par la fraicheur minérale de la fin de bouche.

    Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2023

    Service

    17°C

    Cépages Syrah

    Terroir Terrasses granitiques.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Côte de cochon à la cocotte et jus de chorizo - pigeon aus petits pois

    Notes des guides

    4.6/5

    (2 notes de guides)

    92 / 100 Vinous

    92 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    13

    4/5

    (13 avis client)

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