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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
En quelques mots ...
Elevage réalisé en fûts pendant les 12 premiers mois, puis termine son élevage en cuve béton pendant 6 mois.
La dégustation
L'oeil
Rouge grenat, aux reflets violine.
Le nez
Belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu.
Vin Fruité | Mine de crayon
La bouche
Belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.
Vin Boisé | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Syrah
Terroir La zone septentrionale est composé de granit,et de gneiss tendres contrairement à la zone méridionale est elle composée de marnes et de granits complexes, maigres et acides.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries fines
Viandes
Cailles au raisins, boeuf grillé, gigot d'agneau
Légumes
Girolles à la crème, gratin dauphinois
Fromages
Fromages affinés
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Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu M. Chapoutier avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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