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m. chapoutier

Les Granilites 2014 | Saint-Joseph Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Les Granilites - M. Chapoutier - 2014 - Blanc
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% marsanne. vinification : le pressurage est direct en vendange entière, suivi d'un débourbage à froid de 48 h. Les fermentations sont réalisées en fûts de 600 litres en levures naturelles. élevage de 10 mois en fûts, avec un bâtonnage des lies pendant les 2 premiers mois. degustation : robe : jaune intense, aux reflets brillants verts. nez : frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire), notes gourmandes soulignées d'un joli boisé fondu. bouche : attaque fraîche et équilibrée, joli volume aux notes gourmandes de dessert, tension minérale et une finale longue et persistante.

La dégustation

L'oeil

Jaune intense, aux reflets brillants verts.

Le nez

Frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire), notes gourmandes soulignées d’un joli boisé fondu.

Vin Floral

La bouche

Attaque fraîche et équilibrée, joli volume aux notes gourmandes de dessert, tension minérale et une finale longue et persistante.

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Marsanne

Terroir La zone septentrionale est composé de granit,et de gneiss tendres contrairement à la zone méridionale est elle composée de marnes et de granits complexes, maigres et acides.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes Blanches du type" Chapon Farci aux girolles".

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