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Dimanche à Lima Domaine Julien Pilon Vin Blanc ● Saint-Joseph

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Dimanche à Lima - Domaine Julien Pilon - 2022 - Blanc
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Julien Pilon

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En quelques mots ...

Dimanche à Lima est un assemblage de six parcelles différentes réparties du nord au sud de l’appellation. Les expositions varient de sud à sud-est sur des coteaux et des plateaux surplombant la vallée du Rhône. La densité de plantation varie de 8 000 à 10 000 pieds/ha.

La dégustation

L'oeil

La robe est d'un jaune doré.

Le nez

Avec un nez d’une très belle richesse aromatique dominée par des notes florales et miellées.

Vin Doux | Floral | Mielleux

La bouche

La bouche, d’un beau volume, a su garder de la tension avec une belle texture. De petits amers permettent de conserver une grande longueur.

Vin Aromatique | Charnu | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Marsanne, Roussanne

Terroir Majoritairement plantées sur des sables granitiques, certains secteurs (extrême sud de l’appellation) proposent des sols calcaires.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pinces de crabes à la mayonnaise.

Viandes

Viandes Blanches du type Chapon Farci aux girolles, boudin blanc, tartare de veau.

Poissons & fruits de mer

Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac, bar au fenouil, truite au four.

Fromages

Fromages de chèvre.

Avis clients
6

4.25/5

(6 avis client)

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5/ 5
5
Un St Joseph Blanc exceptionnel, les arômes que développent ce vin sont magnifiques... Dégusté au début à l'apéritif puis tout le long du repas sur une queue de lotte... Un régal. Amateurs de St Joseph Blanc, celui-ci est à découvrir impérativement.
5/ 5
5
Au top! J'ai suivi la recette proposée par TWIL avec les noix de Saint-Jacques flambée au cognac pour accompagner ce vin. un délice que je vous conseille !
4.5/ 5
4.5
Un nez très expressif sur des notes végétales et des notes de fleurs blanches. Le tout dans une belle énérgie, parfaitement équilibré. Remarquable !
4/ 5
4
Une belle découverte avec ce vin qui comme son nom l'indique nous a fait voyager !
3.5/ 5
3.5
Un vin complet qui allie puissance, tension et générosité. Je recommande pour accompagner une volaille sauce forestière.

Domaine Julien Pilon

Domaine Julien Pilon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dimanche à Lima 2022.