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pierre gaillard

Clos de Cuminaille 2013 | Saint-Joseph Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Clos de Cuminaille - Pierre Gaillard - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

Superficie : 3 ha. Commune : Chavanay (Loire). Rendements : 35 hl/ha. Élevage 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques : 40 % neuves avec oxygénation tous les 4 mois. Vinification Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques.

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.

Le nez

Des arômes poivrées avec une pointe de violette

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir granits très altérés exposés Est.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

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Pierre Gaillard

Pierre Gaillard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de Cuminaille 2013.