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Cave Yves Cuilleron

Coffret Saint-Joseph Cuvées "cavanos" Et "les Pierres Sèches" 2017 | Saint-Joseph Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Coffret Saint-Joseph Cuvées
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En quelques mots ...

La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante  caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, intense.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, des arômes poivrées avec une pointe de violette.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample avec des tanins fins et élégants. La finale est persistante et gourmande.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir Terrasses granitiques.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

Légumes

Aubergies confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Framboisier.

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Cave Yves Cuilleron

Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coffret Saint-Joseph Cuvées "Cavanos" et "Les Pierres Sèches" 2017.