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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Classique
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Plaisir
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave
ce rasteau est un vin rouge proposé par le domaine des escaravailles où, depuis trois générations, la famille ferran met sa passion et son savoir-faire au service de l'élaboration des meilleurs vins de la vallée du rhône méridionale. Aujourd'hui gilles ferran conduit le vignoble "à l'ancienne" avec labours traditionnels et engrais organiques. Le grenache, cépage-roi du rasteau, est parfaitement adapté aux terroirs exceptionnels du domaine. Le carignan et la syrah, cépages complémentaires, viennent enrichir ce côtes-du-rhône village et lui donnent sa remarquable identité.
le vince vin chaleureux présente une jolie robe d'un rouge profond aux nuances violines. Sa gamme aromatique se développe sur les fruits mûrs et les épices où les notes de violette et de sous-bois jouent une élégante partition. A la dégustation il révèle son ampleur et sa belle structure.
temps de garde et accords mets et vina déguster dès maintenant, il possède une potentialité de garde de 5 à 7 ans. Il accompagnera de belle manière du foie gras aux truffes, un gigot d'agneau ou un tournedos rossini.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge profond aux reflets violines.
Le nez
Nez de petits fruits noirs (cassis), simple et agréable.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche est ample, fruitée et épicée, les tanins sont souples.
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire sur marnes et argile sur grès.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Magrets de canard au miel, tournedos.
Légumes
Aubergines parmesanes, champignons à la crème.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Chocolat noir sous toute ses formes.
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Domaine des Escaravailles
Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau 2017.
Appellation
Rasteau
L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Escaravailles avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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