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domaine des escaravailles

Rasteau, Domaine Des Escaravailles 2016 | Rasteau Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Rasteau, Domaine Des Escaravailles - Domaine des Escaravailles - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave

ce rasteau est un vin rouge proposé par le domaine des escaravailles où, depuis trois générations, la famille ferran met sa passion et son savoir-faire au service de l'élaboration des meilleurs vins de la vallée du rhône méridionale. Aujourd'hui gilles ferran conduit le vignoble "à l'ancienne" avec labours traditionnels et engrais organiques. Le grenache, cépage-roi du rasteau, est parfaitement adapté aux terroirs exceptionnels du domaine. Le carignan et la syrah, cépages complémentaires, viennent enrichir ce côtes-du-rhône village et lui donnent sa remarquable identité.

le vin

ce vin chaleureux présente une jolie robe d'un rouge profond aux nuances violines. Sa gamme aromatique se développe sur les fruits mûrs et les épices où les notes de violette et de sous-bois jouent une élégante partition. A la dégustation il révèle son ampleur et sa belle structure.

temps de garde et accords mets et vin

a déguster dès maintenant, il possède une potentialité de garde de 5 à 7 ans. Il accompagnera de belle manière du foie gras aux truffes, un gigot d'agneau ou un tournedos rossini.

La dégustation

L'oeil

La robe présente une couleur grenat intense.

Le nez

Le nez révèle des arômes de fruits noirs mêlés de notes épicés et de notes de torréfaction.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est généreux et riche. La finale est puissante et harmonieuse.

Vin Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache

Terroir Argilo-calcaire sur marnes et argile sur grès.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Magrets de canard au miel, tournedos.

Légumes

Aubergines parmesanes, champignons à la crème.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Chocolat noir sous toute ses formes.

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Domaine des Escaravailles

Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau, Domaine Des Escaravailles 2016.