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Cuvée Les Parpaïouns 2016 | Rasteau Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Cuvée Les Parpaïouns - Domaine Didier Charavin - 2016 - Rouge
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Créée en 1998, cette cuvée rend hommage au père de Didier Charavin, que l'on surnommait Papillon (parpaïoun en provençal). Cette cuvée issue de vieilles vignes âgée de 57 à 100 ans se veut authentique et naturelle sans élevage en fût de chêne.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

"La couleur foncée est en accord avec les fruits noirs dominant l'olfaction. L'attaque est puissante, les tanins s'affirment rapidement, composant une structure solide et encore assez sévère. Patience..."

La dégustation

L'oeil

Une couleur intense, fins et complexes.

Le nez

Nez discret mais plaisant de fruits rouges mûrs rehaussés d'épices.

Vin Doux | Epicé | Fruité

La bouche

Teinte de cerises noires. Bouche de fruits noirs, d'épices et de sous bois. Bel équilibre, bouche complexe.

Vin Boisé | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argileux.

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gibier (civet de sanglier, biche, lièvre, chevreuil, lapin...) et viandes en sauce

Légumes

Aubergines parmesanes.

Fromages

Plateau de fromages.

Avis de la communauté

Note moyenne (4 avis)

4 /5

4

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Domaine Didier Charavin