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Rasteau Cave de Cairanne Vin Rouge ● Rasteau

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Rasteau - Cave de Cairanne - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main permettant un tri sur souche par le vendangeur. 80% en vinification traditionnelle et égrappage. Après 9 jours de cuvaison à une température de 30°C et élevage, notre oenologue procède à l'assemblage. 20% en macération carbonique afin d'extraire le maximum de fruit.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge carmin

Le nez

Le nez est puissant, concentré sur l’olive noire et les épices

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche confirme les notes épicées. Un vin bien bâti sur des tanins bien présents mais soyeux

Vin Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Ces vins proviennent d’un vignoble situé sur et autour de la commune de Cairanne (dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo calcaires

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pavé de boeuf sauce aux morilles, salade aux foies de volailles, daube à la provençale, samossas, poulet tika massala

Légumes

Aubergine grillées.

Fromages

Plateau de fromages.

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Cave de Cairanne

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Cave de Cairanne est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau 2017.

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Appellation

Rasteau

L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave de Cairanne avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
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