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alain jaume

Les Valats 2016 | Rasteau Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Valats - Alain Jaume - 2016 - Rouge
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sarl vignobles alain jaume (15 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Localisé dans le secteur nord Vaucluse, les sols sont des coteaux et des plateaux argileux-calcaires, pierreux, de moyenne altitude (jusqu’à 350 mètres d’altitude). Comme à Gigondas, les maturités sont assez tardives. Les sols pauvres et le micro-climat méditérranéen permettent de produire des raisins concentrés et dotés d’une bonne acidité. Ce sont des éléments nécessaires à la production de vins de forte typicité. RASTEAU est classé Cru depuis le millésime 2009. Vinification traditionnelle en cuves bétons et inox. Elevage en cuve. Mises en bouteilles 10 à 12 mois après récolte.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

"Les « vallats » (ravins) sont très présents sur le territoire de Rasteau. Les vignes qui les bordent ont donné ici un vin noir, sombre et dense. La cerise bigarreau côtoie le cacao dans une bouche impressionnante, riche et puissante, dotée de tanins serrés et d'une finale ample et fraîche. La patience est de mise."

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre et profonde.

Le nez

Arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre..), de cacao, et d'épices douces.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Une bonne richesse tannique s’impose avec un côté généreux et solaire. La finale est longue sur des notes poivrées, mentholées et aux caractères chocolatés.

Vin Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Des plateaux argileux-calcaires, pierreux, de moyenne altitude (jusqu’à 350 mètres d’altitude).

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges rôties.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4.5 /5

5

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Alain Jaume