Mas des Restanques

En plein cœur de la Provence et aux pieds des Dentelles de Montmirail, notre domaine se partage sur 9 ha, entre deux appellations prestigieuses : Vacqueyras et Gigondas. Restanque est la francisation du provençal restanco, terme employé en basse Provence et désignant au sens propre un mur de retenue en pierres sèches construit dans le lit d’un torrent intermittent pour créer une terrasse de culture. En 2007, nous avons sauté le pas et créé notre propre cave. Notre premier millésime est sorti la même année. Notre raisin est cueilli manuellement, et trié directement sur la parcelle par nos vendangeurs. Après la conduite du vignoble en culture raisonnée et un travail du sol le plus souvent mécanique, notre domaine adopte désormais une nouvelle démarche en s’orientant vers la culture biologique. En 2012, nos vins sont certifiés biologiques par ECOCERT.