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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Les vins de châteauneuf du pape sont un des vins les plus connus de la vallée du rhône. Il tire son nom d'une résidence d'été des papes d'avignon et son éclat d'un milieu naturel exceptionnel jonché de gros galets roulés. Le paysage s'inscrit sur un relief de terrasses et de pentes. Chauffé par le soleil méditerranéen, les galets emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restitue pendant la nuit. Le cépage majoritaire est le grenache noir. Ce sont des vins amples, corsés et charpentés au bouquet puissant et complexe. le millésime 2000 est le dernier du siècle. Dame nature se montra généreuse. Parcelle par parcelle, les producteurs ont pu récolter à une maturité optimale. Les vins rouges présentaient un potentiel remarquable qui devrait faire date. Riches en couleur, puissants, généreux, charpentés.
L'oeil
La robe est couleur pourpre, intense.
Le nez
Le nez est complexe et fin, sur le cassis et la prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.
La bouche
Vin grandiose, bouche riche sur des senteurs épicées (réglisse) et fruitées en évoluant.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Terrine de chasseurs, saucisson aux truffes
Viandes
Chevreuil au vinaigre de framboise, cuissot de sanglier, faisans aux raisins
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Flageolets au beurre, gratin dauphinois
Fromages
Fromages affinés
Desserts
Salades de fruits.
3.79/5
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