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Vignoble composé de trois cépages rouges avec un âge moyen de 35 ans pour les grenaches noirs, de 30 ans pour les syrahs et 65 ans pour les carignans. Les vignes sont travaillées selon les méthodes de l’agriculture biologique. Les rendements de la récolte 2016 sur cette parcelle sont de 45 hls/ha.
L'oeil
Robe grenat soutenu et des reflets tirant sur le violet.
Le nez
Au nez, des arômes de cassis, de cerise, de fleurs puis l'épice et la réglisse.
La bouche
En bouche, une attaque vive, une belle matière mûre et suave. Une finale sur les épices. Le tout avec une belle élégance et un bel équilibre.
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Saute de veau carre d'agneau brochette d'agneau
4/5
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Bastide du Claux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Malacare 2017.