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paul jaboulet aîné

Le Chevalier de Stérimberg 2016 | Hermitage ou Ermitage Vin blanc | 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Le Chevalier de Stérimberg - Paul Jaboulet Aîné - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Un vin blanc hors du commun qui n'a rien à envier des meilleurs Bourgognes blancs, il s'agit bien de l'Hermitage Chevalier de Stérimberg. Vinifié d'un style serré, concentré et tout en fraicheur, son nez subtile, une bouche ample donnent ce vin élégant. Fermentation en barrique et cuve béton ovoïde, les lies sont ensuite remises en suspension par bâtonnage durant les 8 à 10 mois d'élevage.

Antoine

Antoine #winelover chez Twil

Un grand vin de garde de la région sur un superbe millésime !

La dégustation

L'oeil

La robe est d'un jaune doré.

Le nez

Des arômes mielleux, de fruits jaunes et on y décèle même des fragrances de fleurs.

Vin Floral | Fruité | Mielleux | Végétal

La bouche

Une bouche sur les fleurs et les fruits jaunes, chaleureuse et élégante.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Marsanne, Roussanne

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Aumônières de noix de Saint-Jacques,

Viandes

Carpaccio de veau, chapon grillé, magrets de canard aux abricots

Poissons & fruits de mer

Cabillaud à la Provençale, cassolette de homard, gratin de langouste, lotte farcie aux herbes

Légumes

Velouté de lentilles

Fromages

Brillât-Savarin aux truffes

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Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 97 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Chevalier de Stérimberg 2016.