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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
La Chapelle - Paul Jaboulet Aîné - 1999 - Rouge
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  • Légende Légende
  • Stock Limité Stock Limité
  • 16
    Robinson
  • 18
    RVF
  • 91
    Wine Spectator
  • 94
    Wine Enthusiast
Antoine

Antoine #winelover chez Twil

Une bouteille légendaire avec un superbe millésime, un bout d'histoire à déguster !

"Fleuron de la Maison Jaboulet, la petite chapelle construite au XIIIème siècle par le chevalier Gaspard de Sterimberg sur les collines de Tain l’Hermitage, a donné son nom à l’Hermitage La Chapelle, l’un des meilleurs vins du monde. Composée à 100% de très vieille syrah plantée sur des sols riches et variés, cette cuvée est réalisée avec une très grande minutie. Une fois descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux, les raisins sont triés et vinifiés traditionnellement dans les chais. La cuvée est ensuite élevée sous bois dans le chai millénaire le "Vineum" pendant 15 à 18 mois. " Le Figaro Vin

Fiche Technique
  • Appellation

    Hermitage ou Ermitage

    Rentré de Croisade le chevalier de Stérimberg s’isola, puis rejoint par d’autres il planta des vignes sur la... Voir plus

  • Garde

    25 ans

  • Services

    16°C

    Carafage

    15 min.

  • Terroir

    Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…).

    Cépages

    Syrah

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Couleur grenat.

  • Le nez

    Arômes complexes et fins. Notes réglissées, fruits confits, champignons, cuir et sous-bois, tabac.

    Vin Animal | Epicé | Fruité | Végétal

  • La bouche

    Une bouche fraiche! On note une parfaite acidité qui apporte une longue finale avec des tanins très fins. Belle concentration !

    Vin Elégant | Long | Souple

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Terrine de pintade

  • Viandes

    Chevreuil aux airelles, ris de veau braisés, cop de bruyère aux raisins, faisan aux choux

  • Légumes

    Fricassée de champignons

Avis clients
5
/5
2

Paul Jaboulet Aîné

La Chapelle
1999 | Hermitage ou Ermitage | Rouge | 75cl

Paul Jaboulet Aîné

France

« Parce qu’il n’existe pas de grands vins sans grands raisins, aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, la culture de la vigne est le cœur de

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Ses chiffres
89 cuvées disponibles
8,40 € - 275,00 €
Ses autres cuvées
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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1583 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette