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  • 89
    RP
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    RVF
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    JR
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
    Épuisé
    La Chapelle - Paul Jaboulet Aîné - 1999 - Rouge
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    • Légende Légende
    • Stock Limité Stock Limité
    En quelques mots ...

    "Fleuron de la Maison Jaboulet, la petite chapelle construite au XIIIème siècle par le chevalier Gaspard de Sterimberg sur les collines de Tain l’Hermitage, a donné son nom à l’Hermitage La Chapelle, l’un des meilleurs vins du monde. Composée à 100% de très vieille syrah plantée sur des sols riches et variés, cette cuvée est réalisée avec une très grande minutie. Une fois descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux, les raisins sont triés et vinifiés traditionnellement dans les chais. La cuvée est ensuite élevée sous bois dans le chai millénaire le "Vineum" pendant 15 à 18 mois. " Le Figaro Vin

    Antoine

    Antoine #winelover chez Twil

    Une bouteille légendaire avec un superbe millésime, un bout d'histoire à déguster !

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur grenat.

    Le nez

    Arômes complexes et fins. Notes réglissées, fruits confits, champignons, cuir et sous-bois, tabac.

    Vin Animal | Epicé | Fruité | Végétal

    La bouche

    Une bouche fraiche! On note une parfaite acidité qui apporte une longue finale avec des tanins très fins. Belle concentration !

    Vin Elégant | Long | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    25 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Syrah

    Terroir Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…).

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    15 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Terrine de pintade

    Viandes

    Chevreuil aux airelles, ris de veau braisés, cop de bruyère aux raisins, faisan aux choux

    Poissons & fruits de mer

    Steak d'espadon grillé

    Légumes

    Fricassée de champignons

    Fromages

    Fourme d'ambert, picodon

    Notes des guides

    4.44/5

    (5 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    18 / 20 La Revue du Vin de France

    16 / 20 Jancis Robinson

    91 / 100 Wine Spectator

    94 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    16

    5/5

    (16 avis client)

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    Paul Jaboulet Aîné

    Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle 1999.