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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1989
    Épuisé
    La Chapelle - Paul Jaboulet Aîné - 1989 - Rouge
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    • Légende Légende
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Si cet Ermitage s'appelle “La Chapelle” c'est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919. Nous vous conseillons fortement d'utiliser une tire-bouchon bi-lames pour ouvrir cette bouteille.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe d'une couleur rubis intense.

    Le nez

    Le nez est typé, d’une grande complexité. La syrah se révèle sur des notes de fruits noirs, et d'épices douces finement boisées.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Les tannins sont soyeux, la finale est d'une grande longueur.

    Vin Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    25 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Syrah

    Terroir Sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    180 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuteire.

    Viandes

    Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de tere à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.88/5

    (4 notes de guides)

    96 / 100 Parker Wine Advocate

    98 / 100 Decanter

    96 / 100 Wine Spectator

    100 / 100 James Suckling

    Avis clients
    16

    4.66/5

    (16 avis client)

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    Paul Jaboulet Aîné

    Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle 1989.