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L'ermite Maison M. Chapoutier Vin Rouge ● Hermitage

2018 75cl

Plus que 2 bouteilles

heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
L'ermite - Maison M. Chapoutier - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 100 % syrah vinification : la vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton. La macération dure environ 4 semaines, pour obtenir des tanins soyeux et stables pour la garde à très long terme. La température n'excède pas 32°c pour favoriser une excellente extraction. Pour faire ce vin, seul le vin de goutte est utilisé. Après écoulage, le vin est logé immédiatement en fûts neufs et fûts d'un an pour un élevage de 8 à 20 mois environ. dégustation : robe : grenat très foncé presque noir. Nez : fruits noirs avec des notes d'épices et d'encre. Bouche : tannins très puissants et à la fois veloutés, notes de fumé, de poivre, exprime magnifiquement la syrah sur ce terroir granitique. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

La dégustation

L'oeil

grenat très foncé presque noir.

Le nez

fruits noirs avec des notes d'épices et d'encre.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

tannins très puissants et à la fois veloutés, notes de fumé, de poivre, exprime magnifiquement la Syrah sur ce terroir granitique. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Vin Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes

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Maison M. Chapoutier

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Maison M. Chapoutier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 129 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'ermite 2018.

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Appellation

Hermitage

L'appellation Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison M. Chapoutier avec ses 129 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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