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Les frères Vial ont hissé le domaine du Colombier au rang d'un incontournable de la colline de l'Hermitage. Adeptes d'une viticulture raisonnée, ils produisent des vins concentrés, denses et suaves, aux parfums de fleurs et d'épices.
L'oeil
La robe est jaune or intense aux reflets verts.
Le nez
Le nez est très aromatique, expressif, aux arômes vanillés et de fruits murs.
La bouche
Le vin est gras avec un bel équilibre frais et d'une très bonne persistance.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
11°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille lardée.
Poissons & fruits de mer
Crustacés.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Fromages de chèvre secs.
Desserts
Tarte fines aux pommes.
4.38/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Decider
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Domaine du Colombier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hermitage 2011.