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Mathieu Boutière signe un magnifique Gigondas 2016, et obtient de nouveau une belle reconnaissance avec une médaille d'or à Mâcon ! Le grenache domine a 75%, assemblé avec 20% de syrah et 5% de mourvèdre. les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies en foudres de 40hl puis assemblage de 80% foudre et 20% cuve.
Antoine #winelover chez Twil
Magnifique millésime ! "Il est corsé et souple, avec des arômes concentrés de cerise, une structure de tanins mûrs et veloutés et une longue finale teintée d'épices." Jeb Dunnuck
L'oeil
Très belle robe rubis, intense, avec des reflets grenats.
Le nez
Nez complexe, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits rouges, arômes de mûre, arômes de garrigue, arômes de poivre noir, arômes de chocolat
La bouche
Harmonieuse, généreuse, soyeuse, notes de cerise griotte, notes de fruits noirs, notes de réglisse, notes de chocolat, tanins fins, tanins fondus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Garde
8 ans
Apogée
2019
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Assiette de charcuterie
Viandes
Viandes rouges, veau, gibiers
Poissons & fruits de mer
Aïoli provençal
Légumes
Lasagnes de légumes
Fromages
Tous les fromages
Desserts
Chocolat noir
4.62/5
93 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 Vinous
92 / 100 Wine Decider
4.17/5
Vous l'avez goûté ?
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Domaine du Pesquier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gigondas 2016.