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Elaboré à partir des cépages Grenaches, Syrah, Mourvèdre, ce Gigondas est puissant, velouté et solaire. On peut l'imaginer en dégustation avec une pièce de boeuf sauce cacao pour rappeler les arômes cacaotés et épicés que l'on retrouve dans le vin.
L'oeil
Très jolie robe rouge profond avec des reflets brique de Toulouse.
Le nez
De prime abord des arômes cacaotés et épicés, laissant rapidement la place à des notes légèrement réglissées, caféines, associées à des arômes de prune confite, de figue sèche et de confiture de datte
La bouche
Attaque racée toute en finesse, douce avec beaucoup de volume. Les arômes de confiture de fruits noirs ne masquent pas le relief et la fraîcheur. Ensemble puissant, soyeux et solaire.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
une pièce de boeuf sauce cacao, une épaule d’agneau en croûte de sel
4.5/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
90 / 100 Wine Decider
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Domaine de Cabasse est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin CUVEE JUCUNDITAS 2017.