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Le terroir de Saint Cosme est une mosaïque géologique liée au grand bouleversement des Dentelles de Montmirail. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent nos vins.
L'oeil
Une robe rouge rubis, profonde.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, mêlés de notes de violette et de réglisse.
La bouche
En bouche, il est corsé avec une attaque charnue. La finale est longue et aromatique.
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pigeon rôti, caille grillée, carré de mouton, carbonade à la flamande.
Légumes
Aubergine parmesane.
Fromages
Plateau de fromage.
Desserts
Fondant au chocolat.
4.65/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
94 / 100 James Suckling
4/5
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Château de Saint Cosme est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Saint Cosme - Gigondas 2017.