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Situé sur les coteaux à moins d’un kilomètre du village de Vinsobres, le domaine Serre Besson s’étend sur quatre hectares. Son terroir est un mélange d’argile, de calcaire, de sable et de galets de rivière. Il comporte une vieille bâtisse, aujourd’hui rénovèe, entourée de vignes plantées en terrasses, et orientées au sud : la Syrah sur les hauteurs, en bordure du bois, Grenache, Viognier, Cinsault et Mourvèdre sur les terrasses inférieures. La petite taille du vignoble, moins de 4 hectares, permet un travail d’artisan. La production des parcelles est limitée et nous effeuillons autour des grappes pour obtenir une couleur plus intense et une meilleure concentration. La vendange se fait à la main. Elle est acheminée au chai en caisses de 20 kilos, triée à la main, égrappée puis transférée par gravitation dans des cuves de fermentation en béton. Les raisins des différents cépages et parcelles fermentent dans des cuves séparées, ce qui permet un assemblage optimal. Nous avons transformé le traitement des vignes en vue d’une certification bio. 80% de Grenache et 20% de Syrah. Environ 10% de la production a vieilli en fûts de chêne français.
Antoine #winelover chez Twil
Une cuvée top sur le fruit avec de beaux arômes d'épice et de fruits noirs mûres.
L'oeil
Une belle robe rouge.
Le nez
Des notes de garrigues et de poivre.
La bouche
Arômes de fruits rouges et d'épices.
Garde
6 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Grillades.
Légumes
Ti de légumes du soleil.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Dessert au chocolat.
4.5/5
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DOMAINE SERRE BESSON est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes du Rhône Villages 2016.