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Quartier : Coteau de l’Ange Mode de vendange : Manuelle Vinification : cuvaison deux semaines cuve béton. Elevage : 12 mois en fût (600 litres) de plusieurs vins. Pas de collage ni de filtration. Etiquette : chaque année une photographie différente de Christophe GALON illustre l’étiquette du millésime.
L'oeil
Une robe rouge profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.
La bouche
Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Viandes
Pigeon rôti aux cèpes, bœuf roti, chapon, carré de veau
4.5/5
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DOMAINE LES SEMELLES DE VENT est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf-du-Pape 2016.