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Ventoux Maison Labouré-Roi Vin Rouge ● Ventoux

Epuisé

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Ventoux - Maison Labouré-Roi - - Rouge
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En quelques mots ...

Couleur rouge cheminée profonde. Le palais révèle des notes de violette, de baies noires et de cuir. Harmonieux, doux et pourtant expressif. La récolte se fait exclusivement à la main afin d'obtenir une vendange optimale. Après la récolte, une période de macération d'environ 4 à 8 jours à 8°c a lieu. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées, suivie d'une fermentation malolactique à 25°c. Enfin, le vin vieillit encore quelques mois en cuve d'acier avant d'être mis en bouteille et mis en vente à un degré de maturité optimal. Labouré-roi a été fondé dès 1832 en tant qu'entreprise familiale et est depuis lors l'un des plus grands négociants en vins de bourgogne. Le siège de l'entreprise se trouve à nuits-saint-georges, où 1.100 fûts peuvent être stockés dans des conditions idéales dans les anciennes caves d'origine. Une annexe moderne accueille 1.300 fûts supplémentaires. Afin de pouvoir toujours proposer les meilleures qualités de bourgogne, labouré-roi travaille en collaboration avec un grand nombre de domaines et de viticulteurs. Environ 80% de la production est exportée dans plus de 30 pays du monde. Labouré-roi jouit d'une excellente réputation internationale. Allergene:enthält sulfite, kasein, lysozym, albumin

La dégustation

L'oeil

Une robe rubis profond.

Le nez

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs cassis et/ou mûres et les épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Une bouche fruitée avec de la matière et de la longueur, les arômes tirent sur les épices comme la réglisse.

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages -

Terroir Alluvions composées de galets, de graviers et de sables.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Plateau de charcuterie, tapas.

Viandes

Grillades, daube provençale.

Légumes

Aubergine parmesane, tian de légumes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat, framboisier.

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Appellation

Ventoux

L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison Labouré-Roi avec ses 17 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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