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Quand Gérard Eyraud estime qu’un jus n’est pas tout à fait parfait, il n’entre pas dans ses grandes cuvées, et passe en Vin de Pays "tout simple". Il y a de quoi se réjouir, car le niveau d’exigence est tel au domaine de Rapatel que la première cuvée est déjà grandiose ! Gourmand et charmeur, ce Vin de Pays du Gard prend le sens stricte de son appellation. C’est nettement le pays dans lequel il a grandi qui ressort, avec sa chaleur, ses cigales, la maturité des raisins. Un grand séducteur. Son nez est partagé entre une fraîcheur printanière et un fruit mûr, épicé, mielleux. La première bouche est charnue et franche, et laisse place à un bel équilibre, une douce acidité, qui se termine sur quelques notes savoureuses d’abricot et de coing. Réjouissant !
L'oeil
La robe est jaune dorée, intense.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits à chair jaune, de coing et des nuances miellées.
La bouche
En bouche, le vin est souple et riche. La finale est longue et harmonieuse.
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Gambas flambées.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Formages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
5/5
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Domaine de Rapatel est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de Rapatel 2018.