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Enherbement maîtrisé de façon mécanique (bineuse). Le griffonnage est pratiqué plusieurs fois dans l’année à différentes profondeurs selon le cas. Vinification : vendange manuelle en caisse puis triée sur table de tri et éraflée. Macération pelliculaire à basse température (3°). Pressurage. Débourbage à froid. Fermentation à basse température.
L'oeil
Très pâle.
Le nez
Nez très aromatique avec arôme de fleurs blanches, de géraniums et de fruits exotiques.
La bouche
Fruité.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Asperges qui feront ressortir le côté minéral
Viandes
Plats épicés de la cuisine indienne, asiatique ou orientale
Poissons & fruits de mer
Crustacés
Fromages
Plats à base de fromages fondus comme le Reblochon (tartiflette)
4.25/5
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Domaine de la Pigeade est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Petits Grains de Folie 2020.