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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1988
Épuisé
En quelques mots ...
a hauteur du 45e parallèle, sur la rive gauche du rhone s'étend l'appellation crozes hermitage. Les vins rouge sont élaborés uniquement avec du syrah qui offre sur cette appellation un bel équilibre entre les tanins et le fruit.
le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et saint emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.
La dégustation
L'oeil
Belle couleur rubis, brillante aux reflets violets.
Le nez
Aromatique de petits fruits rouges acidulés, épicé en finale.
Vin Fruité
La bouche
Attaque souple et gourmande, finale sur des notes de réglisse.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Bavette à l’échalote Entrecôte au poivre ver et Saucisson briochét
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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Jalets 1988.
Appellation
Crozes-Hermitage
L'appellation Crozes-Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Paul Jaboulet Aîné avec ses 25 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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