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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Laya - Cave Yves Cuilleron - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

• Origine : 2 ha de vignes, situées au Sud de la commune de Tain l’Hermitage sur la parcelle « Malfondière ». « Laya » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais un ancien nom local d’un quartier de Tain-l’Hermitage. • Terroirs : sols profonds, très caillouteux, sablo limoneux en surface puis argilo sableux. • Encépagement : syrah. • Viticulture : Vignes avec travail du sol sans herbicide chimique. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. • Élevage : 18 mois en barriques.

La dégustation

L'oeil

La robe de la Syrah est couleur grenat

Le nez

Nez ouvert et plaisant, nez de fruits rouges friands, notes florales délicates.

Vin Fruité

La bouche

Bouche souple, équilibrée, gourmande et croquante. Jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2015-2018

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Petits farcis accompagnés d’une sauce tomates aux senteurs de garrigues.

Poissons & fruits de mer

Une daurade royale grillée avec une écrasée de pommes de terre aux olives noires.

Avis de la communauté

Note moyenne (2 avis)

5 /5

2

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Cave Yves Cuilleron

Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Laya 2014.