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Crozes Hermitage Domaine Aléofane Vin Rouge ● Crozes-Hermitage

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Crozes Hermitage - Domaine Aléofane - 2021 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Assemblage : 100% syrah. vinification : cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée. Après l'émiettement du chapeau, les parties solides ont infusé dans la phase liquide 5 jours supplémentaires. Entonnage à chaud dans des demi-muids (600 l) et élevage pendant 12 mois. dégustation : le crozes-hermitage 2016 présente une couleur soutenue, à la robe pourpre et au reflet mauve. Le nez offre une expression épanouie et intense de fruits accompagné de notes fleuries, épicées et torréfiées : violette, cerise et prune, baie de sitchuan et moka. La bouche affiche une manière gourmande à laquelle contribuent l'aromatique épurée et la structure enrobée.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat aux reflets violacés, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges, des arômes floraux et une nuance d'épices douces et de torréfaction.

Vin Fruité

La bouche

La bouche est sur le fruit et la fraicheur dans sa jeunesse puis au fil des ans des notes animales,de cuir et d’épices.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes.

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat noir et coulis de framboise.

Avis clients
11

4.41/5

(11 avis client)

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4.5/ 5
4.5
Un nez fruités, des notes d'épices pour un plaisir gustatif intense !
4.5/ 5
4.5
J'ai bu ce vin sur un plateau de fromage, c'était excellent !

Domaine Aléofane

Domaine Aléofane est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crozes Hermitage 2021.