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Rouge D'été Castel Oualou - Vignobles Assemat Vin Rouge ● Côtes-du-Rhône

Epuisé

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Rouge d'Été - Castel Oualou - Vignobles Assemat - - Rouge
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En quelques mots ...

Un rouge à mettre au frigo comme un rosé pour les amateurs de rouge, à déguster uniquement l'été. Un bouquet de fruits rouges, léger sans tannin, à boire avec des grillages, une salade de tomates avec simplicité.. 75% cinsault, 20% grenache, 5% syrah. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, utilisation de levures sélectionnées, vinification classique, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, limpide, reflets framboise.

Le nez

Légers arômes de cerise, intenses arômes de framboise, arômes de fruits rouges.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Notes de cerise, notes de cerise griotte, très souple.

Vin Charnu | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Cinsault

Terroir Coteaux de galets.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, caviar d'aubergines.

Viandes

Grillades, rôti de dinde au pruneaux, filet mignon de porc

Légumes

Velouté de champignon.

Fromages

Crottin du Morvan, tomme,

Desserts

Profiteroles

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Castel Oualou - Vignobles Assemat

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Castel Oualou - Vignobles Assemat est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rouge d'Été .

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Appellation

Côtes-du-Rhône

L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Castel Oualou - Vignobles Assemat avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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