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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Mas Vincente - Domaine Bonetto Fabrol - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage  50% grenache, 50% cinsault vinification  raisins récoltés à pleine maturité pour le grenache et à maturité juste pour le cinsault. Egrappage total. Encuvage séparé, car décalage de la date de récolte.macération pré fermentaire à froid, pendant 3 jours, avec inertage. Fermentation alcoolique par les levures indigènes, avec maîtrise des températures, durant une dizaine de jours. Travail du chapeau de marc, par des remontages doux et des pigeages manuels. Elevage en cuve béton, sur ces lies fines, pendant 5 mois. Elimination totale des lies, et élevage en cuve jusqu'au mois de septembre.  degustation  cet assemblage permet d'allier la puissance, la rondeur, la structure et la tenue du grenache, avec l'expression de fruits, la couleur, la finesse et la fraicheur du cinsault. Notes de  petits fruits  et de garrigues. Belle attaque, caractérisé par du volume et de la puissance. Vin équilibré et riche. Très belle évolution dans le temps, dans les 5 années.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe rouge grenat .

Le nez

Des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de garrigue, on est dnas le sud.

La bouche

Les vins sont riches, chaleureux, ronds et charnus, c'est le soleil quoi !

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Les Copains,

Viandes

Les Grillades

Desserts

Et les Pintades !

Avis clients
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4.5/5

(1 avis client)

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Domaine Bonetto Fabrol

Domaine Bonetto Fabrol est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mas Vincente 2016.