Domaine du Bois de Saint Jean

Madame d'Ust 2014 | Côtes-du-Rhône | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Madame d'Ust - Domaine du Bois de Saint Jean - 2014 - Blanc
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Surface du vignoble : 2.5 ha Le Côtes du Rhône Blanc est élaboré à partir du cépage Viognier. Il s’exprime sur un terroir léger, filtrant, pauvre et chaud. Les galets roulés lui procurent sa minéralité. Ages des vignes : 22 ans Cépages : 100% Viognier Le viognier est égrappé à 100%, mis au froid avant la cuvaison à basse température pendant 24 h, puis soutiré et mis en cuve durant 30 jours pour sa fermentation. 10 % du volume est vinifié en barrique afin d’amener au vin de la structure sans le marquer. L’assemblage aura lieu au mois de Janvier puis la mise en bouteille en Février. Mise en bouteille au domaine Il peut se consommer à l’apéritif et accompagner tout un repas. Il se marie harmonieusement avec du foie gras, une raclette, du poisson en sauce, des moules marinières et une salade de fruits. Vendange manuelle Température du service : 13 °C Potentiel de garde : 8 ans

Fiche Technique
  • Appellation

    Côtes-du-Rhône

    Voilà une appellation régionale qui ne manque pas de ressources : 21 cépages sont autorisés le long des 171 commune... Voir plus

  • Garde

    8 ans

  • Services

    15°C

  • Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Une robe jaune clair

  • Le nez

    Des arômes floraux et fruité

  • La bouche

    Une bouche fraiche et minérale

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Apéritif, Foie gras...

  • Poissons & fruits de mer

    Poisson en sauce, moules marinières...

  • Fromages

    Raclette...

  • Desserts

    Salade de fruits...

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Domaine du Bois de Saint Jean

Madame d'Ust
2014 | Côtes-du-Rhône | Blanc | 75cl

Domaine du Bois de Saint Jean

France

Le Domaine du Bois de Saint Jean est une propriété familiale au coeur de Jonquerettes. Il produit des cuvées sur les appellations Côte

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Ses chiffres
10 cuvées disponibles 8,24 € - 27,41 €
Ses autres cuvées
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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1421 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette