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maison bouachon

Les Rabassières 2016 | Côtes-du-Rhône Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Rabassières - Maison Bouachon - 2016 - Rouge
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maison boisset (16 vins)

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En quelques mots ...

Cette cuvée « Les Rabassières » fait référence à la Rabasse, qui signifie « truffe » en provençal. En effet au siècle dernier encore, la région du Plan de Dieu dont est issue cette cuvée, était réputée pour son abondance en chênes truffiers. Trésor enfoui et très convoité, la rabasse était bien souvent ramassée de nuit afin de ne pas révéler l’endroit de cette trouvaille ! En hommage à cette activité locale très développée, et aux chênes truffiers toujours présents en bordure de parcelle, « Les Rabassières » rappellent ce patrimoine. La maison Bouachon révèle avec « Les Rabassières » toute son expertise de la vallée du Rhône méridionale dans l’art de l’assemblage grenache - syrah.

La dégustation

L'oeil

Rouge grenat intense aux reflets violine.

Le nez

Marmelade de petit fruits rouges de sous bois (fraise, cassis, framboise) aux notes épicées de menthe poivrée qui confère une agréable fraîcheur.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Une attaque souple et ronde, la bouche rappelle les fruits mûrs associés à de légères épices telles que la cannelle, la vanille mêlées à d’agréables notes de pain brioché.

Vin Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2016

Service

14°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir La cuvée « Les Rabassières » tire toute sa complexité et sa rondeur de son origine : la région du Plan de Dieu. Il existe trois sols différents, les terres rouges sur grés, les terrasses argileuses caillouteuses et les sols issus des anciennes garrigues s

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de foie gras aux figues.

Viandes

Viandes grillées, tajine de confit de canard aux poires, figues et pruneaux.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Maison Bouachon

Maison Bouachon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Rabassières 2016.