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La Reserve Clos du Caillou Vin Rouge ● Côtes-du-Rhône

2018 75cl

Plus que 10 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
La Reserve - Clos du Caillou - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

"l’aoc côtes-du-rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du rhône entre vienne et avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent. Millésime 2019 : le millésime 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits tout d’abord par une récolte particulièrement précoce. C’est également l’une des plus petites récoltes de ces quarante dernières années, avec des rendements moyens de 19 hl/ha. Les vieilles vignes ont très bien réagi et n’ont pas tant souffert, permettant de produire des vins équilibrés, aux tannins soyeux et avec une très belle définition du fruit. Vinification : vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes. Elevage : 90% en demi-muids (600l) ( 30% de 1 vin et 70% de 7 vins) et 10% en amphore. Dégustation : ce vin présente une très jolie robe rouge pourpre aux reflets garance.le nez est délicat sur des arômes de confiture de mûres. On y retrouve des notes de clous de girofle et d’origan sauvage.la bouche est belle, dense, riche en structure et en matière tout en étant suave sur des tanins fondus et élégants. Elle est dominée par des fruits rouges associés à la fève de cacao torréfiée. Belle onctuosité. Accords mets & vin : côte de bœuf de galice maturée – carré d’agneau aux herbes de provence–rôti de chevreau aux haricots tarbais."

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

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Service

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Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Clos du Caillou

Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Reserve 2018.