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Le domaine / la maison / la cavele domaine des escaravailles a vu trois générations de ferran se succéder à sa direction depuis 1953 avec aujourd'hui gille ferran. La famille s'est attachée à cultiver la qualité pour produire de grands vins comme ce rasteau blanc : la galopine. Ce vin blanc de la vallée du rhône se compose à 40 % de roussane, à 40 % de marsanne et à 20 % de viognier.le vinil a été vinifié dans le style des grands vins bourgogne blanc. sa couleur est d'un magnifique jaune clair avec des reflets d'or. Au nez, la galopine dégage des arômes d'amande grillée, de fleurs blanches et de miel. Le goût est une harmonie parfaite entre la rondeur et l'acidité.temps de garde et accords mets et vince vin a une capacité de garde de 3 à 4 ans. Il offre un accompagnement idéal pour les plats comme l'escalope à la crème, le risotto aux truffes ou le velouté de potiron. Il est aussi délicieux avec les poissons en sauce et les fromages de chèvre.
Garde
4 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Sole meunère.
Légumes
Risotto à la truffe blanche.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fin aux pommes.
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Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Galopine 2018.