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Olibrius

Domaine Olibrius - Cuvée Iskis 2013 | Côtes-du-Rhône Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Domaine OLiBRiUS - Cuvée Iskis - Olibrius - 2013 - Rouge
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Marc Danielou

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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Un assemblage avec une proportion inhabituelle de Carignan (environ 80% alors que sur les autres millésimes c’est de l’ordre de 50%). Vendanges manuelles en cagette avec tri à la vigne. Egrappage. Macération longue (4 à 8 semaines) avec remontages modérés et pigeages quotidiens. Fermentation malolactique en cuve puis élevage sur lies fines en cuve pendant 6 mois environ. Préassemblage puis élevage de 12 mois en fûts avec bâtonnages. Les fûts sont âgés de 4 à 10 ans. Soutirage et ajustement de l’assemblage avant mise. Filtration légère. Bouteille du type bordelaise cannelle. Bouchons en liège naturel.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe rouge grenat .

Le nez

Des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de garrigue, on est dans le sud.

Vin Animal | Empyreumatique | Epicé

La bouche

Une belle matière et de la rondeur en font un vin équilibré porté par des arômes de fruits noirs et rouges (mûre, cassis, cerise,…) et une touche de réglisse. Notes discrètement boisées et épicées.

Vin Charpenté | Corsé | Fumé

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Magrets aux fruits rouges, côtes d'agneaux grillées aux herbes, pièces de bœuf grillées, rôtis de bœuf, pintade aux figues.

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Olibrius

Olibrius est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine OLiBRiUS - Cuvée Iskis 2013.