Château Castera Château Castera Vin Rouge ● Haut-Médoc

2014 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014

Château Castera - Château Castera - 2014 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Château castera 2014le château castera se situe à saint-germain-d’esteuil, dans le nord de saint-estèphe dans la région viticole de bordeaux. Le château accède au rang de cru bourgeois lors du premier classement de 1932. Après le retrait de dieter tondera en 2010, thomas c. Press, le fils de carl e. Press, prend les commandes de la propriété. Le château possède 63 hectares, dont l’âge moyen des vignes est de 27 ans, la parcelle la plus âgée ayant été plantée en 1930. Depuis quelques années, l’équipe du château tend à raisonner son agriculture. Au château castera, cela se traduit par l’enherbement dans les rangs, la limitation de l’utilisation de pesticides, la mise en jachère des vieilles parcelles, le labour sous le cavaillon, et le traitement des effluents viticoles et vinicoles. le château castera 2014 est un assemblage de merlot (65%), cabernet sauvignon (25%), cabernet franc (5%) et petit verdot (5%). Les raisins sont triés rigoureusement et la vinification est traditionnelle avec cuvaison de 18 à 22 jours et remontages quotidiens. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois, il est mis en bouteille à la propriété puis stocké dans les chais pendant 24 mois avant sa commercialisation.cépages : 65% merlot, 25% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 5% petit verdot

La dégustation

L'oeil

Belle teinte couleur rubis profond aux reflets brillants.

Le nez

Nez complexe de fruits noirs (cassis, mûres) et de cerises. Des odeurs de pots de confitures teintées de notes d’épices douces (cannelle, vanille) et de café.

La bouche

En bouche l’attaque est souple et chaleureuse, caractérisée par un équilibre entre puissance et fraîcheur. La cannelle et la cerise noire s’entremêlent laissant apparaître des tannins d’une grande maturité, suaves et puissants.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Faux-filet sauce marchands de vin bavette aux echalotes roti de veau filet mignon de porc

Avis clients

4.5/5

(4 avis client)

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