Domaine JAUME

Référence 2016 | Côtes-du-Rhône | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Référence - Domaine JAUME - 2016 - Blanc
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Âge moyen des vignes: 30 ans Rendement moyen: 45 hL/ha Production annuelle: 4 800 bouteilles (400 caisses). Grenache: 20 % Marsanne: 20 % Clairette: 20 % Roussane: 20 % Viognier: 20 % Vendange manuelle avec un tri rigoureux, foulage et pressurage direct. Débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule séparément cépage par cépage en tonneaux de 400 litres. élevage sur lies fines toujours en tonneaux pour arrondir le vin, assemblage en cuves. Mise en bouteille au début de l’été.

Fiche Technique
  • Appellation

    Côtes-du-Rhône

    Voilà une appellation régionale qui ne manque pas de ressources : 21 cépages sont autorisés le long des 171 commune... Voir plus

  • Garde

    3 ans

  • Services

    11°C

  • Terroir

    Terroirs Colines et Coteaux, sol à dominante limono-argileuse, sous-sol avec des marnes grises.

    Cépages

    Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Une robe jaune clair

  • Le nez

    Un nez élégant de fleurs blanches et d’agrume.

    Vin Fruité

  • La bouche

    En bouche une attaque vive sur le fruit, beaucoup de gras, une finale en longueur fruitée et une belle acidité.

    Vin Fruité | Gras | Long

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    viandes blanches

  • Poissons & fruits de mer

    Poissons en sauce

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Domaine JAUME

Référence
2016 | Côtes-du-Rhône | Blanc | 75cl

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1540 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette