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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Côtes-du-Rhône Villages Sablet - Domaine de Verquière - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

La vendange s'effectue manuellement avec un tri sélectif. Le ramassage des raisins s'effectue manuellement, avec un tri sélectif. La mise en cuve est partiellement égrappée. La fermentation se fait sous température contrôlée par échangeur thermique à 28°C les premiers jours, jusqu'à 30-32°C sur la fin de la vinification. La cuvaison traditionnelle dure de 20 à 25 jours en cuve avec des délestages. Tous les cépages sont vinifiés ensemble, sauf les syrah. Ensuite le vieillissement en foudre de chêne, 8 à 10 mois seront nécessaires pour amener le vin à maturation.

La dégustation

L'oeil

D'un rouge flamboyant, déjà évolué sur les bords.

Le nez

Il possède un bouquet au goût épicé.

Vin Epicé

La bouche

En bouche, on trouve des arômes pleins, avec une persistance plaisante et une douceur délicate. Le Grenache apporte rondeur et souplesse, la syrah, couleur et arôme, le Cinsault, arôme et équilibre.

Vin Aromatique | Elégant | Long | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argilo-calcaire et caillouteux. Terrasse du plan de Dieu à galets roulés rouges ainsi que des banquettes à 360 m d'altitude.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes en sauce, côtes de boeuf, gibiers

Fromages

Fromages

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Domaine de Verquière

Domaine de Verquière est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes-du-Rhône Villages Sablet 2015.