Domaine Bonnefond Eliane

Les Moutonnes 2015 | Côte-Rôtie | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Moutonnes - Domaine Bonnefond Eliane - 2015 - Rouge
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Antoine

Antoine #Thewinelover chez Twil

Si vous le dégustez tout de suite, il sera sur des notes de fruits noirs et tanniques. Mais oubliez-le quelques années en cave pour qu'il trouve de la rondeur, son bouquet se développera pour une explosion d'arômes. Vous penserez à nous dans quelques années et regretterez de ne pas en avoir commandé plus !

Un millésime qui fera longtemps parler de lui sur une appellation qu'on ne présente plus, pour un flacon d'exception. Vendange : à la main avec tri des raisins Vinification : vendange entière, pigeage, fermentation 2 semaines en cuve avec suivi de température. Élevage : 16 mois en fûts de chêne de 20hl (age des fûts 15 ans) Surface : 1,5 Ha Age moyen des vignes : 50 ans

Fiche Technique
  • Appellation

    Côte-Rôtie

    S’il est un vignoble auquel on peut reconnaitre le travail dantesque de l’homme c’est bien l’appellation Côte Rotie. « ... Voir plus

  • Garde

    20 ans

    Apogée

    2020

  • Services

    16°C

    Carafage

    60 min.

  • Terroir

    Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques

    Cépages

    Syrah, Viognier

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.

  • Le nez

    Ensorcelante, elle délivre de puissant arômes d'épices notement de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.

    Vin Epicé | Fort | Fruité

  • La bouche

    Jeune, il sera sur les fruits noirs et tannique. Avec l'age, ses tannins s'arrondiront et son bouquet se développera

    Vin Charpenté | Corsé | Elégant | Fruité

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Viande en sauce, gibiers

  • Fromages

    Fromage de chèvre

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Domaine Bonnefond Eliane

Les Moutonnes
2015 | Côte-Rôtie | Rouge | 75cl

Domaine Bonnefond Eliane

France

Depuis plusieurs générations, la succession des vignobles de père en fils a permis à notre famille de cultiver de vieilles vignes avec

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Ses chiffres
4 cuvées disponibles 25,50 € - 48,00 €
Ses autres cuvées
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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1421 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette