1
m. chapoutier

La Mordorée 2014 | Côte-Rôtie Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
La Mordorée - M. Chapoutier - 2014 - Rouge
Image précédente Image suivante
En quelques mots ...

Assemblage : 100% syrah vinification : après égrappage à 100 %, la vendange est vinifiée en cuve béton. Des remontages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. la température de vinification ne dépasse pas 32°c.  vieilli entièrement en fûts de 225 l, avec une proportion de fûts neufs, de 14 à 18 mois. degustation : il a une robe d'un rouge profond, dense et éclatant. Son nez, divin parfum, offre un bouquet de petites baies gourmandes à l'excès, framboise, mûre, groseille …, un soupçon de violette, sur un fond d'épices douces et d'herbes de la garrigue évidemment. Bouche parfaitement structurée, doux mélange de puissance et d'élégance, à l'amplitude déroutante. Finale … qui laisse sans mots, bluffante.

La dégustation

L'oeil

Robe couleur rouge vermillon

Le nez

Bouquet de framboise et d'épices accompagnés par la violette, le romarin et une touche d'olive noire

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Equilibrée, soyeuse

Vin Elégant | Plein

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes

Avis de la communauté

Note moyenne (0 avis)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis