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Produite depuis le millésime 2011 la cuvée Cœur de Rose est une sélection de 5 fûts à la fin de l’élevage de 18 mois pra- tiquée sur les Côte-Rôtie du domaine. Cette sélection se fait à la dé- gustation juste avant l’embou- teillage de notre cuvée « Classique / Drevon » Ainsi nous cherchons à créer Coeur de Rose, une cuvée d’assemblage restreinte, gardant la même trame et le même esprit que notre cuvée principale tout en souhaitant la concentration des aromes et de la structure afin de donner naissance à une cuvée de garde par excellence mettant en valeur tout le potentiel du millésime.
L'oeil
La robe est rouge grenant, sombre et intense.
Le nez
Le nez est puissant arômes de fruits noirs mûrs, d'épices notamment de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin présente des tanins soyeux et une belle rondeur. La finale est longue et harmonieuse.
Vin Elégant | Fruité | Long
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cèpes.
Légumes
Légumes farcis, aubergines parmesanes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Crumble poire chocolat.
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Domaine de Rosiers
Domaine de Rosiers est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cœur de Rose 2013.