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Cette Côte-Rôtie de style côte blonde, avec 5% de Viognier, associe un côté puissant à des notes très florales. Elle est issue d'un vignoble très accidenté. Les vendanges sont faites manuellement. La fermentation est réalisée en cuve inox suivi d'un élevage en barrique de 18 mois.
L'oeil
La robe est rouge grenat, profonde.
Le nez
Le nez est minéral, fumé, avec du fruit noir, de l’olive noire, du poivre toujours rehaussé d’une composante florale.
La bouche
En bouche le vin est très aromatique, avec des tanins bien construits mais lissés qui offrent une belle allonge finale.
Garde
15 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pave de charolais, côtelettes d'agneau légèrement épicés.
Légumes
Ravioles ricotta épinards, Tian de légumes du soleil.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Clafoutis aux cerises noires.
4.3/5
93 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
0/5
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