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Sol de micaschiste sur les pentes de "la Viallière" et de granite sur les terrasses du "Coteau de Bassenon". Vignes de 20 ans d'âge en moyenne. Assemblage de Syrah (95%) qui lui procure puissance et structure et de Viognier (5%) pour la rondeur et la complexité aromatique.Cuvaison longue (3 semaines environ) après éraflage ; Élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 20% en fûts neufs
L'oeil
Robe rouge grenat aux reflets violacés.
Le nez
Le nez dévoile majestueusement une explosion d’arômes élégants de petits fruits rouges et noirs.
La bouche
Le charme se poursuit avec une texture déjà soyeuse, toute de droiture et de fraîcheur, aux tanins racés et à la longue finale gourmande. Superbe !
Garde
7 ans
Apogée
2020-2025
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Niero est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Eminence 2015.