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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
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Bio
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Plaisir
En quelques mots ...
"Cimels" signifie "bouquet de fruit" en occitan. Voilà qui correspond parfaitement à cette cuvée riche en fruit et à la matière soyeuse et gourmande. Elaboré à partir d'un assemblage équilibré de syrah, de carignan et de grenache aux rendements maîtrisés, ce vin à la robe pourpre libère des notes de fruits rouges et d'épices douces
La dégustation
L'oeil
Une robe rubis profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs cassis et/ou mûres.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Une bouche fruitée avec de la matière et de la longueur, les arômes tirent sur les épices type vanille et réglisse.
Vin Gouleyant | Plein | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Galets roulés.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Plateau de charcuterie, tapas.
Viandes
Grillades, Daube provençale.
Légumes
Aubergine parmesane, tian de légumes.
Fromages
Plateau de fromage.
Desserts
Mousse au chocolat, framboisier.
Notes des guides
89 / 100 Parker Wine Advocate
89 / 100 Wine Decider
Avis clients
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Château d'Or et de Gueules
Château d'Or et de Gueules est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cimels 2016.
Appellation
Costières-de-Nîmes
L'appellation Costières-de-Nîmes fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château d'Or et de Gueules avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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