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"Cimels" signifie "bouquet de fruit" en occitan. Voilà qui correspond parfaitement à cette cuvée riche en fruit et à la matière soyeuse et gourmande. Elaboré à partir d'un assemblage équilibré de syrah, de carignan et de grenache aux rendements maîtrisés, ce vin à la robe pourpre libère des notes de fruits rouges et d'épices douces
L'oeil
Une robe rubis profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs cassis et/ou mûres.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Une bouche fruitée avec de la matière et de la longueur, les arômes tirent sur les épices type vanille et réglisse.
Vin Gouleyant | Plein | Vif
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Galets roulés.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Plateau de charcuterie, tapas.
Viandes
Grillades, Daube provençale.
Légumes
Aubergine parmesane, tian de légumes.
Fromages
Plateau de fromage.
Desserts
Mousse au chocolat, framboisier.
89 / 100 Parker Wine Advocate
89 / 100 Wine Decider
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Château d'Or et de Gueules
Château d'Or et de Gueules est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cimels 2016.