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Le Pigeonnier Cave de Pazac Vin Rosé ● Costières-de-Nîmes

Epuisé

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Le Pigeonnier - Cave de Pazac -  - Rosé
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En quelques mots ...

10% cinsault, 70% grenache, 20% syrah. Culture conventionnelle, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, macération pré fermentaire à froid, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, collage, filtration légère, bouchon en plastique

La dégustation

L'oeil

Couleur saumonée, vive, reflets corail.

Le nez

Fruité, vif, subtils arômes de fleurs jaunes, arômes de fruits exotiques, arômes de litchi, arômes d'épices.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Aromatique, concentrée.

Vin Gouleyant | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

6°C

Cépages Carignan, Grenache, Marselan, Syrah

Terroir Alluvions composées de galets, de graviers et de sables.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, plateau de charcuterie.

Viandes

Carpaccio de boeuf.

Poissons & fruits de mer

Ceviche de daurade.

Légumes

Légumes croquants.

Fromages

Fromages de brebis.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Cave de Pazac

Cave de Pazac est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Pigeonnier .